2013年01月13日

かぶら寿司

冬の金沢には美味しい食べ物がたくさんありますが、

その中でも私の好物、「かぶら寿司」





やわらかい蕪に鰤を挟んで、麹で漬けたものです。

大根と鰊で作ると「だいこん寿司」になります。

こちらは価格は安くなりますが、歯の弱い方にはかぶら寿司がオススメです。




健康にいいと、最近発酵食品がブームになっているようです。

昨日の夕食には、頂き物のかぶら寿司と、豚汁(大豆味噌使用)、

鯖の味噌煮ならぬ醤糀煮が出てきました。





味噌の代わりに醤糀で煮込んだそうですが、

塩分がマイルドになって、減塩効果があります。

通常の醤油の塩分濃度は約16%。醤糀にすると、約10%になるとか。

醤糀は旨みが濃いので、少ない塩分でも美味しくなるそうです。






塩糀・醤糀・辛口糀の詰め合わせを頂いたので、発酵食で健康維持したいですね。



  


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2013年01月05日

新年会

細田塗料は今日から仕事始めです。

社員全員そろって気持ちも新たに、初荷の準備や

営業会議で新年の予定確認などをしました。


午前で仕事は終わって、毎年恒例の新年会「太郎」

に向かいます。



昨年もブログでご紹介しましたが、

金沢の東茶屋街、浅野川沿いにある鍋・割烹の老舗です。

正月料理で疲れた胃袋にやさしい、魚や野菜中心のあっさり鍋です。

最後に出てくる「おじや」は、お腹一杯でもいくらでも食べれる味。

太りすぎに注意と言われつつ、今年もおかわりしました。


今日の金沢は久しぶりに晴れていて、茶屋街を歩くと気持ちよい日でした。


  


Posted by 細田塗料株式会社 at 16:48Comments(0)

2013年01月04日

初売り



新年明けましておめでとうございます。

本年も細田塗料・細田商事ともども宜しくお願いします。


今年の初売りは、2日の10時オープンでした。

ベルセルの福袋目当てのお客様が、寒い中列をつくって

オープンを待ってくれていました。

雪の影響が心配でしたが、まずまずの人出で、タテマチには

大勢のお客様がバーゲンの買い物でにぎわっていました。




私のお正月休みは元旦だけ。

2日から仕事スタートです。

今日は金融機関の仕事始めなので、新年のご挨拶に行ってきました。

明日5日は細田塗料の仕事始めです。

今年もみんなで頑張って、良い一年にしたいと思います。






  


Posted by 細田塗料株式会社 at 11:57Comments(0)